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AMUSE BOUCHE
ZUPPETTA DI LENTICCHIE E COTECHINO CROCCANTE
Lentil soup with crispy pork sausage bites
SHARED APPETIZER
FANTASIA DI TERRA E MARE
Earth & Sea mixed platter
PASTA
LINGUINE ALLE VONGOLE
Clams “Vesuvio” cherry tomato sauce
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CARAMELLE CON PORCINI E TARTUFO
Little “Candy” pasta with porcini mushrooms & black truffle
ENTRÉE
BASS CILENO AL FORNO CON OLIO ALLE ERBETTE
Baked chilean Seabass, herbs oil
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COSTOLETTE DI MANZO, RIDUZIONE DI VINO CHIANTI
Sous vide beef short ribs with Chianti wine reduction
DESSERT
PANETTONE CON SALSA DI FICHI,
CIOCCOLATO BIANCO, ALBICOCCHE E DOLCE LATTE
Panettone with caramelized fig sauce,
white chocolate, dried apricots & dulce de leche
